Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · UNESC
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosUNESC 2025
Pref Jaguaruna
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Considere a imagem a seguir, referente à cortes da carne bovina.
Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Nutrição e técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2019. Com base na imagem que apresenta os principais cortes de carne bovina, assinale a alternativa que identifica o corte macio, amplamente utilizado em churrascos, correspondente ao número 20 indicado na figura.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.