Assinale a alternativa que apresenta va… (Instituto AOCP 2016)

Questões de Medicina Veterinária · Instituto AOCP

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de pescadoInstituto AOCP 2016

UFFS

Assinale a alternativa que apresenta vantagens do uso de envoltórios naturais na fabricação de embutidos de pescado.

ASão altamente permeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.BSão impermeáveis à defumação, comestíveis e protegem o sabor agradável do embutido.CSão uniformes em diâmetro, apresentam baixa carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.DSão uniformes em diâmetro, apresentam alta carga microbiana e possuem ampla variedade de tamanhos.ESão altamente permeáveis à defumação, apresentam baixa carga microbiana e possuem baixo custo de trabalho para o seu enchimento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.