Question

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Conforme a IN 51/02 os equipamentos de refrigeração devem ter capacidade mínima de armazenar a produção de acordo com a estratégia de coleta. Então estes equipamentos devem ser conforme:

Accepted Answer

B) Em se tratando de tanque de refrigeração por imersão, ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 7ºC (sete graus Celsius) no tempo máximo de 3h (três horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade.

Answer

A) Em se tratando de tanque de refrigeração por expansão direta, deverá ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 8ºC (oito graus Celsius) no tempo máximo de 3h (três horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade.

Answer

C) Em se tratando de tanque de refrigeração por expansão direta, deverá ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 4ºC (quatro graus Celsius) no tempo máximo de 12h (doze horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade.

Answer

D) Em se tratando de tanque de refrigeração por imersão, ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até temperatura igual ou inferior a 8ºC (oito graus Celsius) no tempo máximo de 12h (doze horas) após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade.

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