Questões de Medicina Veterinária · Consulplan
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosConsulplan 2022
Pref Caeté
Questão de Medicina Veterinária
O queijo é um alimento de alto valor nutricional, de fácil conservação, consistindo em uma forma de preservação do leite, um alimento muito perecível, por períodos mais longos. Normalmente, referenciado como sendo um concentrado proteico-gorduroso, embora o teor de gordura varie com o tipo de queijo. Assinale, a seguir, o queijo com maior teor de gordura.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.