Question

28. Os insetos podem ser considerados como animais que produzem alimentos destinados para a alimentação humana. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que os produtos de abelha Apis são:

a) Somente o mel, o pólen apícola, a geleia real, a própolis, a cera de abelhas e a apitoxina. b) Apenas o mel, o pólen e a própolis. c) Somente o mel, o pólen apícola, a geleia real e a própolis. d) Apenas o pólen apícola, a geleia real, a própolis e a cera de abelhas. e) Apenas o pólen apícola, a geleia real, a própolis, a cera de abelhas e a apitoxina.

Durante abate de suínos um auxiliar de inspeção detectou a presença de cinco cistos calcificados e dois viáveis de Cysticercuscelullosae da linha C. Como deve ser o procedimento deste funcionário?

Accepted Answer

A) Confirmar se ocorre a presença de dois ou mais cistos na musculatura da paleta, do lombo e do pernil e condenar a carcaça e os órgãos da linha C.

Answer

B) Confirmar se ocorre a presença de dois ou mais cistos na musculatura da paleta, do lombo e do pernil e condenar apenas a carcaça.

Answer

C) Condenar os órgãos da linha C e liberar a carcaça para aproveitamento condicional pelo calor.

Answer

D) Condenar os órgãos das linhas A, B e C e liberar a carcaça para aproveitamento após congelamento da carcaça a -35 °C (trinta e cinco graus Celsius negativos) por dezoito horas.

Answer

E) Para confirmar devem ser enviados dois ou mais cistos para um Laboratório de Referência credenciado pelo SIF, sequestrar a carcaça para câmara fria e aguardar o laudo. Caso não seja confirmado, a carcaça deve ser liberada para consumo, após realizar toalete para remoção dos cistos.

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