Quanto aos parâmetros e benefícios das… (COPS UFLA 2018)

Questões de Direito Tributário · COPS UFLA

Direito TributárioConceito e natureza jurídica do tributoCOPS UFLA 2018

UFLA

Quanto aos parâmetros e benefícios das operações de processo térmico na conservação dos alimentos, as alternativas são corretas, EXCETO:

ANo processo de pasteurização, recomenda-se utilizar outros métodos de conservação adicionais, como o uso de refrigeração.BO processamento Ultra-High Temperature (UHT) conserva o sabor, pode ser aplicado em sucos e apresenta custo baixo pelo uso de embalagens assépticas.CO branqueamento, aplicado em frutas e vegetais, inibe a produção de enzimas prejudiciais e elimina patógenos presentes na superfície do alimento.DNa extrusão, os alimentos são cozidos rapidamente em condições de calor e pressão geradas em tubo extrusor e são utilizados em produtos tipo snacks.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.