Questões de Medicina Veterinária · DES IFSUL
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosDES IFSUL 2010
IF SUL
Questão de Medicina Veterinária
28. No processamento de leite, são realizados vários testes de controle de qualidade da matéria-prima, antes da sua utilização. Considerando quatro diferentes amostras de leite cru analisadas pelo controle de qualidade, obtiveram-se os seguintes resultados:
Qual a amostra seria aprovada pelo Técnico responsável pelo beneficiamento de leite na usina de laticínios?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.