Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Selecon
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosSelecon 2023
Pref CV
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Em muitos processos da indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos, utilizandose, para isso, forças mecânicas acionadas por equipamentos próprios. Nos alimentos semilíquidos, as operações de redução são conhecidas como:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.