Assinale a alternativa CORRETA sobre o… (CCCP (IFSC) 2015)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · CCCP (IFSC)

Agronomia e Ciências AgráriasAnálise sensorial de alimentosCCCP (IFSC) 2015

IF SC

Assinale a alternativa CORRETA sobre o objetivo da degustação prévia ao engarrafamento (análise sensorial de vinhos tintos).

AVerificar se a qualidade e as características do produto estão de acordo com o previsto após os cortes que definiram as proporções de vinhos que foram empregados nos testes.BConferir se a cor do vinho está na tonalidade desejada.CIdentificar defeitos relativos à cor do vinho.DVerificar se a qualidade e as características do produto estão dentro dos padrões de identidade e qualidade estabelecidos pela legislação.EPrever como esse vinho estará após dois anos do engarrafamento.

Mais questões de Análise sensorial de alimentos

Maranatha Assessoria 2026A análise sensorial é utilizada para avaliar características dos alimentos percebidas pelos sentidos humanos e pode auxiliar no desenvolvimento e controle de qualidade dos produto…
Cebraspe 2025Cada tipo de teste sensorial é aplicável conforme o objetivo da pesquisa e o contexto de avaliação do produto, e, com isso, a utilização combinada de diferentes testes sensoriais…
Selecon 2025No exercício das funções de um fiscal sanitário, em muitas situações se faz necessário avaliar rapidamente, e preliminarmente, as características de um produto alimentício a parti…
Cebraspe 2025O consumidor é o ponto central que movimenta as estratégias de marketing de qualquer organização, fazendo-se necessário estudar os consumidores para identificar seu comportamento…
Cebraspe 2025A análise sensorial, essencial para avaliar as características de um produto alimentício com base nas percepções humanas, utiliza diferentes testes para entender preferências, dif…

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.