Trata-se de algum(ns) dos problemas mai… (IAUPE 2014)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · IAUPE

Agronomia e Ciências AgráriasPós-colheita de frutas e hortaliçasIAUPE 2014

Pref Serra Talhada

Trata-se de algum(ns) dos problemas mais comuns da conservação pós-colheita em diferentes variedades de uvas:

AEscurecimento das bagas de algumas cultivares de cor verde e desidratação do engaço.BGrande intervalo de tempo na exposição do cacho de uva a temperaturas inadequadas, entre a colheita e o início do resfriamento rápido.CArmazenamento em câmara fria com umidade relativa inferior a 80%.DEmbalagens inadequadas, com excesso de abertura e/ou sem materiais de proteção ao contato direto do ar durante a operação de resfriamento dos cachos.ECorte do engaço na área não lignificada, no ato da colheita.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.