A determinação de densidade é um método… (Cebraspe 2016)

Questões de Medicina Veterinária · Cebraspe

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosCebraspe 2016

PCie PE

A determinação de densidade é um método de detecção de fraudes no leite cru. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.

AA adição de sólidos não gordurosos aumenta a densidade do leite.BA adição de sólidos não gordurosos não influencia na densidade do leite, pois são insolúveis nesse alimento.CO leite adulterado pelo desnate, ou seja, pela retirada de gordura, apresenta redução de densidade.DA adição de óleo vegetal ao leite aumenta a densidade do leite.EA adição de amido reduz a densidade do leite.

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