Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Avança SP
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosAvança SP 2026
Pref Potim
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Em uma padaria que produz bolos de aniversário, o padeiro precisa garantir estrutura macia e uniforme na massa tipo pão de ló, batendo ovos e açúcar até obter mistura clara e aerada antes de incorporar a farinha. Assinale a finalidade principal dessa etapa na confeitaria:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.