Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosDIRENS Aeronáutica 2021
EEAR
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
19
Relacione as colunas de acordo com cada massa, e suas características e em seguida assinale a sequência correta.
( ) Massa feita com batatas, farinha de trigo e ovos, cortada ou enrolada em pequenos pedaços. Pode ser feita também com semolina de massa choux. ( ) Massa retangular de aproximadamente quinze a vinte centímetros, enrolada com o auxílio de uma vareta. ( ) Massa recheada tradicionalmente com ricota ou espinafre. Pode ter o formato de meio circulo ou de quadrado. ( ) Massa recheada normalmente com carnes, nozes, mortadela ou mesmo abóbora. De acordo com a lenda, essa pasta foi moldada na forma do umbigo da deusa Vênus: pode ser também em forma de meia-lua.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.