Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · ProGPe UFSCAR
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosProGPe UFSCAR 2015
UFSCAR
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
A determinação da umidade é uma das análises mais importantes realizadas em alimentos, uma vez que a umidade de um alimento está diretamente relacionada a sua qualidade, podendo afetar o processamento, a embalagem e a estabilidade de estocagem. Um dos principais métodos utilizados para análise de umidade é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.