Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

De acordo com o novo RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), os ovos da categoria “A” devem apresentar as seguintes características qualitativas, dentre outras: I. Casca e cutícula de forma normal, lisa, limpa e intacta. II. Câmara de ar com altura não superior a 6 mm e imóvel. III. Gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se, ligeiramente, em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central. IV. Manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema. Estão corretas apenas as afirmativas