A embalagem conhecida como MAP é um dos… (NCE e FUJB (UFRJ) 2009)

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosNCE e FUJB (UFRJ) 2009

INPI

A embalagem conhecida como MAP é um dos métodos mais usados para manter a qualidade dos produtos. Essa embalagem tem como objetivos principais:

Aabsorver compostos que favorecem a deterioração do produto e aumentar a vida de prateleira;Bmelhorar a proteção, apresentação do produto e monitoramento da vida de prateleira;Capresentar superfície interna lisa, o que reduz a incidência de danos mecânicos ao produto e facilidade de higienização;Dreduzir a intensidade de respiração do produto e aumentar o seu tempo de vida, sem perda da qualidade;Efacilitar as trocas gasosas com o meio ambiente pela disposição de aberturas em sua superfície, a economia no transporte e são recicláveis após o uso.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.