Questões de Medicina Veterinária · IDHTEC
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosIDHTEC 2015
Prefeitura de Macaparana - PE
Questão de Medicina Veterinária
Art. 610. "Ricota fresca" é o produto obtido da albumina de sôro de queijos, adicionado de leite até 20% (vinte por cento) do seu volume, tratado convenientemente e tendo o máximo de 3 (três) dias de fabricação. Deve apresentar, entre outras, as seguintes características, EXCETO:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.