Questões de Saúde · Instituto Saber
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Instituto Saber 2012
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Questão de Saúde
Os gêneros podem ser armazenados à temperatura ambiente (despensa seca), sob congelamento ou sob refrigeração. Quanto à temperatura interna numa despensa seca, segundo TEIXEIRA et al., 2003, tem como seu limite máximo o valor de:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.