No preparo de folhas para o consumo hum… (Instituto Saber 2012)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Instituto Saber 2012

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No preparo de folhas para o consumo humano, por que se deve colocar as mesmas em uma solução de vinagre?

APara matar os microrganismos.BPara deixar as folhas mais verdes.CPara deixar as folhas menos perecíveis.DPorque o vinagre substitui o cloro, com vantagem de ser mais econômico.EDevido ao aumento da tensão superficial, que ajuda na retirada de alguns possíveis ovos de vermes, larvas ou lagartas, que tenham restado nas folhas.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.