Question

Durante a preparação e a organização do ambiente onde ocorre a manipulação de alimentos, o Auxiliar de Serviços Gerais deve adotar boas práticas de higiene para evitar contaminações. Considerando as boas práticas necessárias, assinale a alternativa INCORRETA.

Accepted Answer

D) Manipular alimentos mesmo apresentando cortes ou ferimentos nas mãos, desde que utilize luvas descartáveis.

Answer

A) A higienização das mãos deve ocorrer antes do início das atividades e após o contato com resíduos, produtos de limpeza ou superfícies potencialmente contaminadas.

Answer

B) Utensílios e superfícies utilizados na manipulação de alimentos devem ser higienizados sempre que houver troca de tipo de alimento manipulado.

Answer

C) O uso de luvas pode ser adotado como medida complementar de higiene, desde que as mãos estejam previamente higienizadas.

Answer

E) A organização adequada do ambiente de trabalho contribui para reduzir riscos de contaminação cruzada durante a manipulação de alimentos.

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