Questão de Saúde

Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialmente, o pré-preparo e o preparo. Durante o pré-preparo e o preparo, vários métodos podem ser utilizados. Numere a coluna II de acordo com a coluna I no que se refere aos métodos corretos de pré-preparo e preparo de alimentos. Coluna I Coluna II 1 – Brasear ( ) Deixar o líquido em repouso para que as partículas sólidas se depositem no fundo do 2 – Sedimentar recipiente. 3 – Ensopar ( ) Dourar em pequena quantidade de gordura e depois acrescentar líquido mantendo fervura. 4 – Refogar ( ) Retirar a pele ou casca, utilizando facas. 5 – Pelar ( ) Fritar em pouca gordura e terminar o cozimento no vapor. ( ) Fritar em gordura quente e acrescentar líquido suficiente para cozinhar até amaciar. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.