SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CONSCAM 2018
Pref Dois Córregos
Questão de Saúde
Sobre as responsabilidades da merendeira, analise. I - Manter-se sempre informada participando de capacitações na área de informática. II - Providenciar com antecedência a merenda, segundo as técnicas de preparo para que esteja pronta no horário estabelecido e na temperatura adequada. III - Controlar o consumo de gás, material de limpeza, entre outros. IV - Secar bem os utensílios usados para o preparo da merenda com pano de prato sujo. V - Controlar a entrada e saída dos alimentos com registro diário na ficha de controle. Estão incorretas apenas as alternativas.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.