Questões de Medicina Veterinária · Instituto AVALIA
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosInstituto AVALIA 2026
IBGE
Questão de Medicina Veterinária
No Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), estão estabelecidos os requisitos higiênico-sanitários para a obtenção, o processamento, o armazenamento e a industrialização de leite e seus derivados. Considerando as exigências previstas na legislação atual, assinale a alternativa que apresenta a temperatura correta de armazenamento do leite pasteurizado destinado à fabricação de produtos lácteos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.