Sobre os fatores que tornam um alimento… (FACTO 2025)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FACTO 2025

IF ES

[20]

Sobre os fatores que tornam um alimento inseguro, é CORRETO afirmar:

AApenas alimentos com mau cheiro e aparência desagradável são considerados inseguros.BAlimentos sensorialmente agradáveis indicam a sua segurança microbiológica.CMicrorganismos não se multiplicam em alimentos com alto teor de água.DA dose infectante de microrganismos é atingida quando há condições favoráveis, como tempo e temperatura.EA multiplicação de microrganismos é impossibilitada pela presença de nutrientes nos alimentos.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

IADES 2026As boas práticas em serviços de alimentação têm como objetivo
CETAP 2026A Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com esta norma, sobre o processo de descongelamento…
Instituto IBED 2026Assertiva: ainda que todos os produtos estejam dentro do prazo de validade, a disposição é sanitariamente inadequada por favorecer contaminação cruzada.
Legalle 2026Ao realizar uma auditoria das boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos em um estabelecimento comercial do municípío, o Agente de Vigilância Sanitária analisa a docum…
Selecon 2026Nos serviços de alimentação hospitalar, a distribuição das refeições aos pacientes pode ocorrer pelos sistemas centralizado, descentralizado ou misto. No sistema descentralizado:

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.