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SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Fênix Instituto 2026
Pref Cerro Negro
Questão de Saúde
No controle de custos e no planejamento de cardápios em unidades de alimentação, o índice utilizado para estimar perdas no pré-preparo dos alimentos denomina-se:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.