Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Instituto Verbena
Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentosInstituto Verbena 2024
IFS
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
A conservação de alimentos pelo uso do frio, seja a refrigeração ou o congelamento, baseia-se na redução da temperatura do alimento fresco ou processado para prolongar a sua vida de prateleira. Dessa forma, qual das características se refere à refrigeração?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.