Questões de Química · IBAM
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosIBAM 2023
Pref Bertioga
Questão de Química
"As gorduras são muito instáveis quando conservadas em condições desfavoráveis. Quando alteradas, diz-se que estão _______ e caracterizam-se por sabor e odor desagradáveis." Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna da frase acima.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.