Questões de Medicina Veterinária · CCC IFCE
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosCCC IFCE 2009
IF CE
Questão de Medicina Veterinária
Há dois tipos de castração de suínos, a cirúrgica e a imunológica, ambas têm o objetivo de coibir odores e sabores desagradáveis na carne. Odores esses produzidos, principalmente, por dois compostos, um feromônio e um aminoácido, podendo atuar separados ou de forma sinérgica. O feromônio responsável pelo referido odor é chamado:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.