Questões de Saúde · Instituto IBED
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Instituto IBED 2026
Pref Monsenhor Hip.
Questão de Saúde
No sistema APPCC, qualquer etapa em que exista perigo biológico, químico ou físico deve ser automaticamente classificada como ponto crítico de controle, ainda que o perigo seja adequadamente controlado por programa de pré-requisitos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.