Questões de Medicina Veterinária · COPEVE UFMG
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosCOPEVE UFMG 2013
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Questão de Medicina Veterinária
Os nitritos e nitratos de sódio e potássio são aditivos alimentares normalmente utilizados na produção de diversos produtos cárneos. Entre as funções do nitrato e nitrito utilizados na elaboração desses produtos, é INCORRETO afirmar que eles
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