Devem ser observados cuidados nas difer… (Ibest 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Ibest 2026

SESC DF

Devem ser observados cuidados nas diferentes etapas da linha de produção de alimentos de modo a, entre outros aspectos, otimizar o serviço e proteger o colaborador. Assinale a alternativa correta em relação a utilização do forno elétrico nas atividades de preparo de lanches.

ANão se deve realizar a limpeza, desmontagem ou manutenção no equipamento energizado.BEvitar introduzir as formas ou alimentos utilizando as luvas térmicas.CNão é recomendado verificar antes de ligar se todas as câmeras estão vazias.DNão faz diferença limpar as partes externas ou internas sem que o forno esteja desligado e com resfriamento das partes metálicas, pois não apresenta nenhum tipo de risco.EDeve-se evitar desligar o forno elétrico, mesmo que seja notada irregularidade com o seu funcionamento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.