SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004ISET 2026
Pref A Rodrigues
Questão de Saúde
Sobre a prevenção das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), analise as afirmativas a seguir. I. A higiene correta das mãos constitui uma das medidas mais eficazes para reduzir a transmissão de microrganismos durante a manipulação de alimentos. II. Um alimento visualmente adequado está necessariamente livre de microrganismos capazes de causar doenças. III. A manutenção de temperaturas inadequadas durante o preparo ou armazenamento pode favorecer a multiplicação de microrganismos. IV. A limpeza dos utensílios, isoladamente, elimina a necessidade de adoção das demais Boas Práticas de Manipulação. Está correto o que se afirma em:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.