Questões de Medicina Veterinária · PR4 (UFRJ)
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosPR4 (UFRJ) 2015
UFRJ
Questão de Medicina Veterinária
O leite é rico em proteína de alto valor biológico, é fonte de minerais e apresenta elevada atividade de água. Estas características podem favorecer a sua deterioração. Assim, é proibido comercializar leite:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.