Levando-se em consideração os principai… (UEPA 2012)

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosUEPA 2012

PM PA

Levando-se em consideração os principais fatores que influenciam a vida útil das carnes armazenadas sobre refrigeração é INCORRETO afirmar:

Acargas microbianas iniciais e as condições de temperatura.Bcargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento.Ccargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento e espécie animal em questão.Dcargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento e espécie animal em questão e tipo de embalagem.Ecargas microbianas iniciais, as condições de temperatura e umidade de armazenamento, espécie animal em questão e localização da câmara de espera.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.