Question

“Tão relevante quanto apresentar um ambiente organizado, com estrutura física impecável, é a aplicação correta de procedimentos de atendimento ao cliente. Aliás, pesquisas do setor apontam que, entre os motivos de o cliente se afastar de restaurantes, 65% dos casos se dão por mau atendimento. Atender bem tem sido, na verdade, o grande desafio enfrentado pelo setor.” (UAB/IFCE, 2010, p. 32). Dentre os procedimentos básicos para o bom atendimento, qual alternativa apresenta o procedimento CORRETO?

Accepted Answer

A) A interferência ou sugestão do garçom na seleção dos pratos deve ser feitarência ou sugestão do garçom na seleção dos pratos deve ser feita, quando o cliente solicitar ou quando se perceber indecisão do cliente quanto à escolha.

Answer

B) Mesmo que o cliente seja reconhecido pelo estabelecimento, recomendaMesmo que o cliente seja reconhecido pelo estabelecimento, recomenda-se sempre utilizar a palavra Senhor, ao dirigir-se a ele.

Answer

C) O primeiro menu a ser apresentado é o “cardápio de comidas” e, somente após anotar e direcionar o pedido à cozinha, apresenta-se o menu de bebidas ao cliente.

Answer

D) Ao receber o cliente, indique aao mesmo a mesa livre mais próxima, sem vo mesmo a mesa livre mais próxima, sem verificar se o cliente tem preferência por determinada mesa.

Answer

E) Apresentar a conta ao cliente, mesmo sem o mesmo ter solicitado.

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