Questões de Saúde · Instituto Saber
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Instituto Saber 2012
IF AC
Questão de Saúde
O branqueamento é um tratamento usualmente aplicado a vegetais, antes do congelamento, desidratação ou enlatamento. Em relação às ações desenvolvidas pelo branqueamento, marque a alternativa INCORRETA.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.