Na cozinha hospitalar, a segurança alim… (ADM&TEC 2025)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004ADM&TEC 2025

Pref João Alfredo

Na cozinha hospitalar, a segurança alimentar e a higiene são prioridades. Indique a alternativa que apresenta utensílios fundamentais para a manipulação adequada dos alimentos:

ARecipientes quebrados para porcionar refeições, grelha de churrasco e panelas sem tampa.BTermômetro para aferir temperatura dos preparos, tábuas de corte laváveis, facas inoxidáveis e balança digital.CEscova de pintura, martelo de carne e bandejas de madeira não impermeabilizadas.DSacos de papel para armazenar itens úmidos, prateleiras em aço sem manutenção e funil de plástico amassado.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.