Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · FACTO
Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentosFACTO 2017
IFB
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Uma das técnicas mais presentes no mercado europeu é a embalagem em atmosfera modi ficada (MAP), que consiste em substituir a atmosfera natural que rodeia o alimento por outra mistura de gases de composição conhecida, otimizada para cada tipo de produto. Com relação à atmosfera modificada, assinale a alternativa CORRETA dos gases mais utilizados para tal fim:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.