O tratamento dado aos utensílios usados… (UNIQUE 2023)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004UNIQUE 2023

CM Avaré

O tratamento dado aos utensílios usados no processo de manuseio dos alimentos também é importante. Dentre as opções abaixo sobre como usá-los, guardá-los e quais utilizar, a única que está correta é a opção:

AUsar os utensílios desgastados, riscados e trincados.BSoprar para polir os talheres e os copos.CLavar os utensílios com detergente neutro com ajuda de uma esponja.DUtilizar panos de pratos úmidos para a secagem de utensílios.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

IADES 2026As boas práticas em serviços de alimentação têm como objetivo
CETAP 2026A Resolução RDC nº 216/2004 da ANVISA estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com esta norma, sobre o processo de descongelamento…
Instituto IBED 2026Assertiva: ainda que todos os produtos estejam dentro do prazo de validade, a disposição é sanitariamente inadequada por favorecer contaminação cruzada.
Selecon 2026Nos serviços de alimentação hospitalar, a distribuição das refeições aos pacientes pode ocorrer pelos sistemas centralizado, descentralizado ou misto. No sistema descentralizado:
AMEOSC 2026Durante uma inspeção sanitária em um serviço de alimentação, o fiscal sanitário observou aspectos relacionados à higiene dos manipuladores, controle higiênico-sanitário e prevençã…

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.