A Resolução nº 216/2004 estabelece dire… (ADM&TEC 2025)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004ADM&TEC 2025

Pref João Alfredo

A Resolução nº 216/2004 estabelece diretrizes para serviços de alimentação, abrangendo estrutura física, manipuladores e documentação. Assinale a alternativa CORRETA sobre a obrigatoriedade de registros:

AA legislação permite que cada estabelecimento defina seus próprios padrões sem qualquer tipo de formalização.BOs registros de controle devem ser mantidos em sigilo absoluto, sem auditorias de órgãos competentes.CA manutenção de documentações sobre higienização, temperaturas e ocorrências de contaminação garante evidências concretas de conformidade.DO foco em registros financeiros é suficiente, pois traduz a estabilidade econômica do serviço de alimentação.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.