Assinale a alternativa CORRETA quanto à… (MS (SARMENTO) 2011)

Questões de Medicina Veterinária · MS (SARMENTO)

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosMS (SARMENTO) 2011

Pref Pelotas

Assinale a alternativa CORRETA quanto à inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados:

AA matança de emergência é o sacrifício imediato de animais doentes, agonizantes, com fraturas, hipo e hipertermia, entre outros.BEm hipótese alguma é aceito o aproveitamento de tecidos adiposos de carcaças de suínos com Cysticercus cellulosae para o fabrico de banha.CAves com lesão traumática, mesmo quando limitadas, deverão ser totalmente rejeitadas.DEm bovinos, a linha C (cronologia dentária) na inspeção post mortem é sempre obrigatória.

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