Questões de Medicina Veterinária · COMPEC UFAM
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosCOMPEC UFAM 2013
UFAM
Questão de Medicina Veterinária
A produção de leite no Brasil tem apresentado picos de produção, assim como quedas na mesma. Diversos fatores são apontados como vilões na qualidade do leite extraído das fêmeas bovinas, bubalinas e caprinas em relação ao aspecto sanitário. Que fatores influenciam na qualidade do leite?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.