Sobre contaminação do leite, é correto… (FCM - CEFETMINAS 2017)

Questões de Medicina Veterinária · FCM - CEFETMINAS

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosFCM - CEFETMINAS 2017

IF Baiano

Sobre contaminação do leite, é correto afirmar que

Ao detergente alcalino consegue, de forma isolada, remover todos os resíduos do leite dos equipamentos de ordenha.Ba ordenha mecânica e seus equipamentos, diferentemente da ordenha manual, não representa riscos para a contaminação do leite.Ca contaminação do leite se deve, exclusivamente, a causas endógenas provenientes das infecções que acometem a glândula mamária (mastites).Da superfície do teto (papila) e os equipamentos de ordenha são as principais fontes de contaminação do leite durante sua produção na fazenda.Ea limpeza do teto com hidróxido de alumínio antes da ordenha é um hábito comum para diminuir a população bacteriana na superfície do teto.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.