Os¬ métodos¬ de¬ conservação¬ de¬ alime… (FUVEST 2025)

Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · FUVEST

Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentosFUVEST 2025

USP

Os¬ métodos¬ de¬ conservação¬ de¬ alimentos¬ são¬ importantes¬ para¬controlar¬o¬crescimento¬de¬microrganismos¬e¬prevenir¬as¬ toxinfecções¬alimentares.¬Assinale¬a¬alternativa¬que¬apresenta¬ corretamente¬ o¬ efeito¬ esperado¬ do¬ respectivo¬ método¬ de¬ conservação¬de¬alimentos.¬ ¬

AA¬ limpeza¬ e¬ a¬ lavagem¬ reduzem¬ a¬ carga¬ dos¬ contaminantes¬microbiológicos¬presentes¬nos¬alimentos.¬BA¬estocagem¬a¬frio¬(abaixo¬de¬8oC)¬previne¬o¬crescimento¬ de¬todos¬os¬microrganismos.¬CO¬congelamento¬(abaixo¬de¬-10oC)¬é¬um¬método¬utilizado¬ para¬a¬esterilização¬de¬alimentos¬comerciais.¬DA¬ pasteurização¬ elimina¬ bactérias¬ esporuladas¬ e¬ não¬ esporuladas.¬EA¬salga¬mata¬todas¬as¬bactérias¬causadoras¬de¬doenças¬ de¬origem¬alimentar.¬ ¬

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.