Sendo as Unidades de Alimentação e Nutr… (NCE e FUJB (UFRJ) 2009)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004NCE e FUJB (UFRJ) 2009

UFRJ

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Sendo as Unidades de Alimentação e Nutrição estabelecimentos que produzem e/ou comercializam alimentos, elas devem adotar, sob responsabilidade técnica, as suas próprias boas práticas de produção e/ou prestação de serviços, seus programas de qualidade e, ainda, atender aos padrões de identidade e qualidade para os produtos e serviços. Esta afirmação está em consonância com a seguinte legislação:

APortaria SVS/MS Nº 326, de 30/07/1997;BResolução-RDC Nº 275, de 21/10/2002;CResolução-RDC Nº 216, de 15/09/2004;DPortaria MS Nº 1.428, de 26/11/1993;ELei Nº 8.078, de 11/09/1990.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.