Questões de Medicina Veterinária · MS (SARMENTO)
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosMS (SARMENTO) 2014
IF AC
Questão de Medicina Veterinária
Assinale a alternativa que corresponde ao produto resultante da ação das bactérias Streptococcus salivarius spp termophilus (temperatura máxima ótima de 37ºC a 38ºC) e Lactobacillus delbruckii spp. 10 bulgaricus (temperatura ótima de 44ºC a 45ºC), podendo conter de forma complementar outras bactérias ácido-láticas, com o teor de ácido lático variando de 0,6 a 1,5%.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.