Questões de Medicina Veterinária · FGV
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosFGV 2016
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Questão de Medicina Veterinária
A carne pode ser adquirida fresca ou congelada. No processo de congelamento se produz uma precipitação e desidratação das proteínas. Essas mudanças se traduzem
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