Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

Em relação aos métodos de gestão de qualidade aplicáveis à agroindústria, analise as afirmativas. I - O 5S é um método de gestão da qualidade direcionado à identificação, avaliação e controle de riscos significativos de contaminação de alimentos durante seu processamento. II - O foco principal do método de boas práticas de fabricação é melhorar a eficiência por meio da eliminação de materiais inúteis e de processos desnecessários. III - O ciclo PDCA é um método de gestão para a solução estruturada de problemas, cujo objetivo é alcançar metas predefinidas, com foco na melhoria contínua. IV - O APPCC baseia-se numa série de etapas inter-relacionadas, focadas na identificação dos perigos potenciais à segurança do alimento e em medidas de controle das condições que geram perigos. Estão corretas as afirmativas