Questões de Saúde · DCPS IFRJ

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004DCPS IFRJ 2012

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Questão de Saúde

Arede de glúten formada confere à massa de pães, duas propriedades físicas essenciais para a qualidade dos pães. Essas propriedades denominam-se

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.