Em relação às normas gerais de limpeza… (CONTEMAX 2024)

Questões de Medicina Veterinária · CONTEMAX

Medicina VeterináriaHigiene, boas práticas, APPCC, autocontrole e controle de resíduosCONTEMAX 2024

Pref Cubati

Em relação às normas gerais de limpeza e sanitização em estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal, qual é o fator mais crítico para garantir a eficiência da sanitização?

AUtilização de detergentes com alto poder espumanteBEscolha de produtos sanitizantes que não alterem o odor dos alimentosCFrequência da limpeza aliada à correta aplicação de detergentes e sanitizantes compatíveis com o tipo de superfícieDUso de água em alta pressão para a remoção de resíduosERemoção física de resíduos visíveis sem necessidade de aplicação de sanitizantes

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.